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    日期:2017-11-14 17:02:22 來源:午夜APP下载网站 瀏覽:5972次

    肥腸粉是四川省成都市眾多地方傳統名小吃中最有特色的品種之一,其麻辣鮮爽,色紅味美,配上特色的拌肥腸既可作為小吃品味,也可權作特色一餐。肥腸粉完全具備“快餐”的特點。

    肥腸粉一直受到四川及全國人民的喜愛。肥腸粉在市場上大受歡迎、持續火爆有著根本的原因,這是其它小吃所不能比擬的。

    白家肥腸粉是成都特色名小吃,以其粉絲晶瑩剔透,湯碗紅白分明,入口麻辣鮮香的獨特口味享譽八方,白家肥腸粉其麻辣鮮爽,色紅味美,配上特色的拌肥腸既可作為小吃品味。采用香濃的、特製的肥腸湯浸煮粉條,在煮的過程中鮮香亦浸入粉內,而後分別有精致的係列佐料,再加上鮮蔬,不是簡單的加入調料即可。

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    1、肥腸粉原材料(香料)的識別及作用。

    2、肥腸粉香辣紅油的製作方法和保存方法。

    3、肥腸粉高湯原材料的選擇、熬製技術和保存方法以及注意事項。

    4、肥腸粉麵條的煮製技巧和注意事項。

    5、肥腸粉碗底的調製技術。

    6、肥腸粉成品麵條的搭配技術。 

    7、肥腸粉各類麵臊的製作方法和保存方法。

    8、肥腸粉製作時間及注意事項。

    9、肥腸粉開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。

    10、肥腸粉投資預算分析及風險回避,經營方法與管理理念交流。

    11、肥腸粉調味品及原料的貨源渠道。

    12、肥腸粉經營選址與生意技巧,投資分析,經營管理。

    肥腸粉.jpg

    成都白家肥腸粉獨特的味道,一百多年來長盛不衰。好多外地遊客來成都遊玩。也喜歡上了這道美食,回去後久久難以忘懷肥腸粉的味道。在四川本地,肥腸粉店遍地開花,生意非常火爆,經常看到排隊吃肥腸粉的場麵。如今,少許省外人士發現這美食商機,在外省開起了店,如廣州、湖北,廈門,等地,肥腸粉店也很火。

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