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日期：2019-08-27 16:24:40 來源：本站原創 瀏覽：3370次
烤全魚是當今燒烤市場的新寵，很多燒烤店以此作為招攬顧客的招牌菜，特色菜，有的地方叫萬州烤魚，小張烤魚，諸葛烤魚，其實都是一種烤全魚的做法。我部現推出的烤魚來自烤全魚的故鄉——萬州，保持了原汁原味的重慶風味，是真正的萬州烤全魚。
萬州烤魚的烤法：以草魚、鱸魚等為食材，先“小烤”再“碳燒”，將“細烤”與“慢燒”結合使用，以“烤”入味以“燉”出味，嗅之是烤香味，嚐之有麻辣味，視之如整魚火鍋，集“燒烤、慢燉、火鍋”之精華，鮮香麻辣，看了就想吃，吃了還要吃，餘味悠長，不能罷休......烤全魚的經營方式：做一個燒烤店要有幾個拿手菜鎮得住顧客，一盤特色烤全魚就讓你的店麵與眾不同，7一8張專用桌，上十個專用烤魚爐子，這樣的創業資金也要不了1000元，夜市，餐廳都可以上這個項目。
萬州烤魚午夜福利理论片高清在线观看播放內容：
萬州烤魚原材料與工具設備的認識;
烤魚的醃製與處理方法;
烤魚油與烤魚汁的配方和製作技巧;
各種醬料配製方子與實際操作技巧;
烤魚秘製紅油的配方和製作技術巧;
各種配菜的處理方法與搭配;
各種口味的萬州烤魚實操與練;
烤魚配菜的擺盤技巧;
萬州烤魚以特殊的製作工藝和合理的調配而深受廣大消費者喜愛，其風味獨特、香味濃、口感好、營養豐富。以先醃製然後烤和燉煮相結合的兩種烹飪方式，使其具有味不外泄的燒烤口感，吃起來表皮香脆，魚肉鮮嫩爽口，又不失“味在湯裏，湯在魚中的”燉製風味，鮮而不膩，湯入魚中，魚骨酥脆，即有魚的鮮香，又有料的醇香。其取料平凡，工藝講究，味道濃厚，色澤誘人，邊燉邊吃，所以萬州烤魚非常受廣大消費者的喜愛，生意異常火爆。
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