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日期：2019-12-21 14:15:07 來源：四川小吃午夜福利理论片高清在线观看播放 瀏覽：5523次
成都冒菜就像火鍋一樣，也是香辣可口。所謂冒菜，就是把各種菜：豆芽、藕片、豆腐、青菜等，放在一個用竹編的“帽子”裏，然後放在一鍋辣的老湯裏麵去煮，一會煮熟之後，再撒上一點佐料，就可以有滋有味地吃了。 冒菜是四川每個街市都有的特色，冒菜是學生和上班族的好選擇。消費低、菜品品種多且可自己挑選菜品，2-3分鍾即可上桌食用。大多數冒菜都是以麻辣為主。何師傅午夜福利理论片高清在线观看播放經過多年的經驗，調試出多種冒菜口味，深得各地欧美午夜视频好評。
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1、冒菜原材料（香料）的識別和選購。
2、調料、香料、油料的選擇和應用。
3、各種菜品原料（素菜葷菜)的加工處理。
4、葷菜的碼味和裝盤以及保存方法。
5、高湯原材料的選擇和熬製方法以及保管方法。
6、冒菜底料的配製方法與炒製方法。
7、冒菜底料的保存方法。
8、湯料調製與兌鍋的技術以及味型的調整。
9、紅油辣椒的製作方法和保存方法。
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