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    鹵菜具有取材方便、可豐可儉、質地可口、冷熱皆宜、味感豐富、香氣宜人、潤而不膩、攜帶方便、易於保管、增進食欲、有益營養等特點。鹵味製品的優點在於冷熱皆宜，既可作為餐桌主菜也可當作佐酒佳肴，保質期長、四季享用、年節必備。

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    鹵菜技術午夜福利理论片高清在线观看播放課程：

    　　1、火鍋香料與鹵菜香料的區別

    　　2、鹵水的保養

    　　3、鹵料配方及各種原料的標準用量

    　　4、紅白鹵水製作

    　　5、鹵水的作用

    　　6、原料加工及鹵製方法

    　　7、鹵製品各種食法及味型加工

    　　8、鹵製品的二次變鮮方法

    　　9、鹵水製作中的注意事項

    　　10、鹵菜拌料的製作

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