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日期：2020-04-12 17:21:04 來源：四川小吃午夜福利理论片高清在线观看播放 瀏覽：4934次
包子，肯定是中國傳統美食裏的一絕了，無論是南邊的湯包、仍是北方的菜肉大包子，都在早餐、點心席裏獨占鼇頭，民以食為天，重慶包子的N種吃法--煎包、湯包、蒸包。包子在傳統美食的位置由此可見一斑。開一家特色包子專賣店，除一日早、中、下午三個高峰時段集中售賣外，其餘時段還有持續顧客，有效營業時間比普通餐廳還多。
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1、原料、配料、設備、工具的認識與鑒別；
2、老麵發酵技術(不同的季節及氣溫條件下原料配比技術的掌握）；
3、麵點製作基本手法和各種餡料的調製以及蒸製火候掌握；
4、鮮肉大包製作技術；
5、醬肉包、海鮮包製作技術；
6、雪菜包、豆沙包製作技術；
7、饅頭、花卷製作技術
8、原料采購、存放、保鮮技術；
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