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日期：2020-06-14 13:34:25 來源：午夜APP下载网站 瀏覽：1970次
鹵菜起源曆史悠久，是一種具有民族特色的傳統烹飪方法。相傳秦始皇為求長生不老丹，遣盧、侯二生入東海求仙丹。盧、侯二道自知無法煉出長生不老丹，“便明修棧道，暗度陳倉”逃居湖南武岡雲山。他們深居簡出，就地取材，采用宮廷飲食配方，結合煉丹的中要配方，始製豆腐和食品，這便是四川早的鹵菜，之後由於口味獨特，鹵製方法逐漸傳入民間。
午夜APP下载网站鹵水的熬製注意香料的處理，成都鹵菜技術午夜福利理论片高清在线观看播放香料經過清水侵泡，去除香料外層的異味，加大骨熬製五小時以上即可起第一鍋鹵水，鹵水更注意的是鹵水的保養，百年老鹵傳承下來的不隻是手藝，老鹵水每次鹵完必須燒開靜置，不可加生水，不可搖動，否則天熱第二天會發酸，鹵製菜品比較廣泛，都是經過自己配製的工藝再處理，炒製醬料侵泡入味，麻辣鮮香。
由老師一對一傳授技術，隨到隨學，包教包會，學會為止，不限製時間。堅持“操作為主，理論為輔”，成都鹵菜技術午夜福利理论片高清在线观看播放讓欧美午夜视频反複練廚藝，達到師傅認可水平為止！喜歡鑽研，善於把實踐歸納到理論的高度，極強的標準化意識，所有產品製作工藝和選材都被標準化處理，對調味料、肉質、高湯等的處理更是從理論到實踐。包吃！包住！包食材！包技術！
一、鹵菜午夜福利理论片高清在线观看播放品種：現撈油鹵、麻辣係列、五香係列、醬香係列等
二、鹵菜午夜福利理论片高清在线观看播放步驟：
1. 鹵菜器具、設備的配製使用和采購
2. 講解香辛料的作用及分類、選料與加工
3. 午夜福利理论片高清在线观看播放高湯、鹵水的配方與製作
4. 午夜福利理论片高清在线观看播放鹵水調色調味、火候把握
5. 午夜福利理论片高清在线观看播放畜肉類、禽肉類、素菜類等原料的處理
各種鹵製菜品的加工與鹵製：鹵牛肉午夜福利理论片高清在线观看播放、鹵雞翅午夜福利理论片高清在线观看播放、鹵雞尖午夜福利理论片高清在线观看播放、鹵雞爪午夜福利理论片高清在线观看播放、 鹵豬肝午夜福利理论片高清在线观看播放、鹵雞腿午夜福利理论片高清在线观看播放、鹵肥腸午夜福利理论片高清在线观看播放、鹵五香兔頭午夜福利理论片高清在线观看播放、鹵豬耳朵午夜福利理论片高清在线观看播放、鹵鴨翅午夜福利理论片高清在线观看播放等
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