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日期：2020-10-14 16:16:06 來源：四川小吃午夜福利理论片高清在线观看播放 瀏覽：5191次
砂鍋自身便是頗具民族特色的藝術品，充分體現了中國菜肴講究色、香、味、形、器的文明內涵；砂鍋菜集炊具與餐具為一體，菜肉相雜，以燉、煮為主，熱燙、新鮮、味美，集多種營養於一鍋，是一種稀少難得的烹調辦法。用砂鍋烹製出的菜軟爛不膩，蘸調兌的佐料更濃香適口。砂鍋菜原汁原味，風味共同，醇香鮮美，滋補養生，老少皆宜，深得門客的青睞。也由於在傳統的基礎上不斷研製創新，一起得到了社會投資者的廣泛認可。項目具有本低利豐、回收快的優勢。
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1、原材的知道及選用。
2、砂鍋高湯的熬製技術。
3、砂鍋醬的製造。
4、砂鍋專用香辣紅油炒製技術。
5、調味品的配比技術。
6、材料的加工處理。
7、各種製品的製造。
8、材料的保管。
9、新砂鍋的運用及保養技術。
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