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日期：2021-01-04 11:05:18 來源：四川小吃午夜福利理论片高清在线观看播放 瀏覽：6188次
開一家火鍋專營店(或兼營火鍋)，不同於其他酒店，也沒有那麽繁瑣複雜，投資方麵比一般酒店相比也小多了，從原料加工方麵來看，也比開一般酒店省事，隻要事先準備好食用原材料，預先熬製好專用的湯料，熬配好特別的底料，顧客到來後，很快即可火鍋上桌供客人享用;從經濟效益上看，火鍋的利潤比一般炒菜要高多了，而且勞動強度比烹飪炒菜小得多，單從烹飪師傅和員工費用開支上每年就不知要節減多少費用。
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1.火鍋係列所用原料認識及性能學習；
2.火鍋係列醃製、烹飪技巧；
3火鍋係列的全部工序配方及實際動手操作；
4.火鍋係列各種產品製作流程及技巧；
5.火鍋係列製作設備使用維護及采購渠道；
6.各種調料的認識及采購渠道；
7.店麵選址及經營管理技巧。
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