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日期：2021-03-31 17:37:24 來源：四川小吃午夜福利理论片高清在线观看播放 瀏覽：5927次
火鍋，已成為中華千年飲食文化裏的標誌性熱食之一，傳統的火鍋文化不斷被吞噬和改變，於是，一場還原傳統火鍋文化的美食革命悄然興起。火鍋記憶以務實的態度探尋川式火鍋的本質味道，集美味、養生、簡約於一身，精選有機食材，搭配傳統自製養生醬料，推出地道川式火鍋。火鍋是中國人傳統美食，吃火鍋的人越來越多，熱騰騰的火鍋開始成為聚餐的主流飲食，尤其是每到周末，一家人熱乎乎地"涮"一把確實十分愜意。火鍋行業紅紅火火，呈現高速爆發式增長，不少業內人士表示，同質化帶來的慘烈競爭，要想在眾多品牌中脫穎而出火鍋企業必須向特色化、精細化方向發展。
火鍋底料技術學習內容：
1.火鍋原材料、香油、油料的選擇和應用
2.製作火鍋底料的掌握
3.火鍋老油的提煉、保養等質量掌握
4.吊湯：對火鍋高湯原料的選擇、配方熬製的質量
5.兌鍋：兌製麻辣火鍋、普通鴛鴦鍋等
6.火鍋老油的洗練及其保養方法
7.菜品的配置及保存
8.碗碟帕料配置
9.前後堂的經營管理
10.全麵午夜福利理论片高清在线观看播放學習，達到操作，開店水平
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